MANTECA DE CERDO FUNDIDA

Denominación del producto: Manteca de cerdo fundida

Definición: Grasa obtenida de los tejidos grasos limpios y sanos del cerdo (sus scrofa), en buenas condiciones sanitarias, en el momento de su sacrificio y apto para el consumo humano.

Características Químicas (Aprox).

Humedad	< 0,3%
Acidez	<0,5%
Índice de Peróxidos	Inferior a 3 mqu. O2/kg.
Impurezas	<0,05%

Características Organolépticas:

Olor: “Sui generis”

Color: Blanco nieve.