Denominación del producto: Manteca de cerdo fundida
Definición: Grasa obtenida de los tejidos grasos limpios y sanos del cerdo (sus scrofa), en buenas condiciones sanitarias, en el momento de su sacrificio y apto para el consumo humano.
Características Químicas (Aprox).
Humedad < 0,3%
Acidez <0,5%
Indice de Peróxidos Inferior a 3 mqu. O2/kg.
Impurezas <0,05%
Características Organolépticas:
Olor: “Sui generis”
Color: Blanco nieve.